為何居酒屋外總掛著繩簾？「我要Half」是什麼意思？揭關於日本居酒屋的6個潛規則
風傳媒 責任編輯/林安儒
下班後還不想這麼早回家？除了酒吧外，居酒屋也是一個好選擇，不同於小吃店，居酒屋提供了有品質的酒水和小菜，是日本文化獨有的飲食店。不過無論是在台灣還日本，用餐前先好好了解居酒屋的六個潛規則吧！
1.到居酒屋第一件事，先點酒
在日本的居酒屋，有一個不成文的習慣，就是在大家坐定位等飲料送上來後，每個人都會舉杯喝一下，象徵聚會的開始。因此，點餐方式都會先看飲料單，如果不喝酒的話，居酒屋也有提供一些無酒精飲料喔。
另外，在日本的乾杯，習慣是先乾一口，也不一定要整杯喝完！
在日本的乾杯，習慣是先乾一口，也不一定要整杯喝完！（示意圖/pakutaso）
2.日本居酒屋開胃菜也要收費
開胃菜在居酒屋的菜單上寫做「通」或是「御通」，在台灣某些居酒屋正式上菜前，店家都會提供毛豆或是泡菜作為開胃菜，大部分是不會收費的。
不過到了日本的居酒屋，有些店家會給沒點酒的客人送上開胃菜並收費，也引起支持與反對的廣泛討論，不過下次到了日本居酒屋時，可能要先習慣一下這樣的開胃菜制度，就把它當作台灣的服務費來看吧！
3.不能幫自己倒酒
喝酒是個可以幫助我們放鬆的方式，不過原來在日本「不能幫自己倒酒」是一個最基本的規則，原因是如果幫自己倒了酒，可能會讓他人誤會是不是忽略到你。因此為了避免這些不必要的誤會，記得先幫別人倒酒，別急著把自己酒杯裝滿！
而與公司的同事、前輩吃居酒屋時，也要注意身為輩分最低的新人，要主動幫前輩們倒酒喔！
4.為何居酒屋外總掛著繩簾
串燒。居酒屋。（圖/曾詩婷攝）
居酒屋的門口，往往會掛著一串繩簾，你是否也曾好奇過為甚麼不是普通的門簾，而是繩簾呢？
原來在過去，店家會把當天的食材串起來，掛在門口以吸引顧客上門。除此之外，繩簾還有一個作用是讓香味飄散至外頭，也產生一種若隱若現的感覺，讓客人一窺店裡的樣貌。隨著時代演變，才用繩簾取代過去的食材喔！
5.「我要Half」黑啤、生啤混著喝也好喝
居酒屋裡最多人點的酒類就是生啤，它有兩個種類，一個是呈現黃色的生啤，另一種則是黑啤，酒身較濃，帶有咖啡及巧克力味道，酒精含量在4.8%至5%之間。不過較少人知道的是，來到居酒屋可以和店員說，「我要Half」，意思就是生啤一半、黑啤一半，喝起來也別有風味喔！
6.日本居酒屋特別的結帳方法
日式居酒屋和台式熱炒一樣，都代表當地的特色，也同樣都是大夥吃飯喝酒放鬆的好去處。之前在日本居住的Youtuber阿倫就說過一個特別的結帳方式，用完餐後只要用手指比出「X」的姿勢，不用特別叫店員，他們就知道你要結帳囉！
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